Tortitas para pancake Tuesday

O lo que es lo mismo, asi es como se celebra el martes de carnaval por estos lares. Que tampoco esta mal, la verdad. 

Estas las prepare con mi receta de siempre, que lleva tiempo publicada en el blog y nos encanta y no falla nunca, pero que os la pongo de nuevo aqui. Con las tortitas, unas cerezas congeladas que estuvieron un poco al fuego para que se hicieran casi compota y soltaran su propio azucar, algo de nata y sirope de chocolate. Os dejo tambien enlazada la receta del sirope casero.
Y si hoy no teneis tiempo, probadlas el fin de semana y me contais.

Tortitas para pancake Tuesday

Ingredientes (para unas 15 tortitas aproximadamente)

200 gramos de harina con levadura incorporada
200 gramos de leche entera
1 huevo mediano
50 gramos de azúcar (aprox 3 cucharadas soperas)
Aceite para pintar la plancha

Preparacion

Mezclar los ingredientes en un bol, batir hasta conseguir una mezcla ligada y sin grumos. Calentar la plancha a fuego medio-alto, y mantener la temperatura constante. Pintar ligeramente con aceite. Poner cucharadas de la mezcla en la plancha. Cuando comiencen a parecer burbujas en la masa, darle la vuelta con una espátula de madera y dejar que se hagan por el otro lado. Repetir hasta completar toda la masa, pintando de nuevo la plancha con aceite solo si es imprescindible.
Yo últimamente le añado un chorrito más de leche a la masa. No sé si es la harina de aquí, que es ligeramente distinta a la que solía usar antes, o simplemente es cosa mía, pero con la masa ligeramente líquida me gustan más. Es difícil de precisar cuánto más, así que es mejor ir probando hasta dar con la combinación que te guste más.