Sí, se pueden comer postres ligeros, deliciosos y muy, muy bonitos. Las frutas son el mejor postre, de eso no hay duda, pero comerlas siempre crudas tiene bastante poca emoción, para qué engañarse. Así que hace unos días decidí hacer algo diferente. Este postre no puede ser más sencillo, y el resultado fue espectacular.
Curd ligero de melocotón
Ingredientes (para 2 personas)
3-4 melocotones grandes y muy maduros (alternativamente, 1 lata de melocotón en conserva apto para diábeticos)
Edulcorante, stevia o fructosa, al gusto
3 claras de huevo
Una pizca de sal
Preparación
Pelar los melocotones, quitarles el hueso y poner en trozos grandes en el vaso de la batidora, reservando 1 para decorar. Batir bien, añadir el edulcorante al gusto, y repartir en los moldes de servir. (si se usa melocotón en conserva, no será necesario añadir edulcorante). Poner en la nevera.
Justo antes de servir, cortar el melocotón en ocho gajos y marcarlo en el grill.
Levantar a punto de nieve las claras con una pizca de sal.
Repartir los trozos de melocotón al grill sobre la crema y las claras montadas. Servir inmediatamente.
English version
Yes, you can eat light, delicious and very, very nice desserts. Fruits are the best dessert, there's no doubt, but eating them always raw gets a bit boring. So, a few days ago I decided to do something different. This dessert could not be easier, and the result was spectacular.
Light Peach Curd
Ingredients (for 2)
3-4 large and very ripe peaches (alternatively, 1 can of peaches in syrup suitable for diabetics)
Sweetener, stevia, fructose, to taste
3 egg whites
Pinch of salt
Light Peach Curd
Ingredients (for 2)
3-4 large and very ripe peaches (alternatively, 1 can of peaches in syrup suitable for diabetics)
Sweetener, stevia, fructose, to taste
3 egg whites
Pinch of salt
Preparation
Peel peaches, remove the stones and put into large pieces in the bowl of a blender, reserving 1 to decorate. Beat well, add the sweetener to taste, and divide into serving bowls. (if using canned peaches, you will not need to add sweetener). Put in the fridge.
Just before serving, cut the peach into eight wedges and mark it on the grill.
Raise egg whites with a pinch of salt.
Divide the grilled peach slices over the cream and egg whites. Serve immediately.
Divide the grilled peach slices over the cream and egg whites. Serve immediately.
Macu, es una delicia, me encantan los melocotones y todavía quedan muchos. La verdad es que hace mucho que no hago postres, me viene genial.
ResponderEliminarUn beso.
me la apunto, mi vecina me regaló un montón de melocotones y probaré esta receta ligera yfácil! un beso
ResponderEliminarTienes razón, lo mejor son los postres de fruta, y más si se preparan como lo haces tú, a simple vista, con la pinta que tiene, parece rico en calorías pero realmente es sano, y muy muy apetecible. Fantástico.
ResponderEliminarUn saludo.
Un postre estupendo, sano, nutritivo y seguro que delicioso. Muchas gracias por esta estupenda receta.
ResponderEliminarYo también uso stevia para algunas cosas, pero a veces se nota demasiado el sabor "regalizoso"... qué complicado es hacer postres sanos!
ResponderEliminarMe gusta sencillo y saludable.
ResponderEliminarEstoy de acuerdo contigo, las frutas son el mejor postre, y si además se preparan como tu nos has enseñado, mejor que mejor!
ResponderEliminarMe ha gustado mucho la propuesta.
Besitos linda
Sencillo, sí, pero muy vistoso y agradable. Colorido, presentación estupendas y lo mejor... muy sano! Besos
ResponderEliminarEs verdad que a veces lo de comer una pieza de fruta se hace aburrido, pero comerla así es una maravilla. Menuda pinta! Besicos.
ResponderEliminarQué postre más completo!! Sano, sencillo y con frutas...me encanta!
ResponderEliminarun besito guapa
Mmmm.. Había visto el lemond curd pero no el pech curd! Que original y seguro que rico!
ResponderEliminarUn beso!
Que rico...y muy muy original y encima ligerito...perfecto.
ResponderEliminarbesos
Claro esto es otra cosa....y muy rica porm cierto!!! No es lo mismo comerse el melocotón a palo seco que esta delicatesen!!
ResponderEliminarBesos
Pues yo que te agradezco este tipo de postres, estoy a dieta y como bien dices, comer fruta es muy aburrido :( Gracias por compartir!
ResponderEliminar¡¡Buenísimosss! Ligeros, saludables, vistosos, sabrosos, económicos y de temporada, vamos, que no puede pedirse más.Genial.
ResponderEliminarBesos.
Hi, que ligero, creo que es lo que buscamos todos...no pesan los años pesan los kilos!
ResponderEliminarBye,bye
Delicioso!! y con esta espumoso en el top, me encanta!
ResponderEliminarUn beso fuerte
Sabes que mi endocrino me hacía comer 1 melocotón en almibar después de una comida de carne a la plancha, tiene que ser una fruta muy muy dulce, y funciona.
ResponderEliminarMe gusta tú nueva etapa sana, besitos.
Pues si que es bien fácil y ligero,que después del atracón de ayer...nos hace falta. Me ha sorprendido el montoncito con las claras montadas, acabo de contarselo a Teresa que mi madre lo ponía encima de la galleta en las natillas. Gracias por todo Macu. Bss.
ResponderEliminarBuenos tardes. Un postre sano, ligero, suave, fresquito etc. Que mas se le puede pedir a un postre. Te ha quedado estupendo este postre de melocotón, al igual que su fantástica presentación.
ResponderEliminarUn saludo Paco
Que bueno!!! a mi me encantan los melocotones... así que este postre cae seguro.
ResponderEliminarBesos
Estos postres ligeros viene muy bien para determinadas comidas, y además son tan ricos que se disfrutan mucho más, me encantan las fotos.
ResponderEliminarBesotes
Para mí lo mejor de una comida es el postre y sobre todo si llevan frutas en su composición. Este es uno de los me apunto xque es facil, delicioso y lleno de vitaminas. Solo con mirar esas fotos dice lo que un postre puede llegar a ser. Besossssssssssss
ResponderEliminarummmm! qué riquísimo tiene que estar con esas nubecitas!
ResponderEliminarDesde luego que con tu receta ningun dia tiene que quedar sin un postre especial.
ResponderEliminarbss
Me encanta, me encanta, me encanta... se ve delicioso.
ResponderEliminarMaria @ A Platter of Figs
Me encanta esta nueva etapa que te has propuesto, la receta sencilla pero especatular!!!
ResponderEliminarBesitos
Quiero uno ya por favor tremenda claridad y preciosas fotos
ResponderEliminarEs una buena manera de comer el melocotón de tra forma, dándole un toque rico.
ResponderEliminarBesos.
Toda la razón tienes cuando dices que desde luego es fácil, además me encanta, porque ya no solo tenemos la lemon curd...ahora el curd ligero de melocotón.
ResponderEliminarLa presentación con el melocotón marcado es espectacular.
Besos.
GustoCocina - María G.
Pues estoy absolutamente de acuerdo contigo. La fruta se puede comer de muchas maneras y además así es bien vistosa.
ResponderEliminarTe ha quedado un postre riquísimo y súper fotogénico.
Besitos.
Sí, estoy muy exigente en cuanto a castings frutales últimamente.
ResponderEliminarUn beso a todas.
Me encanta esta receta de fruta en crema para comer cucharada a cucharada hasta dejar el vasito limpio.
ResponderEliminar¡Me gusta mucho!
Beso gordo
Senzillo, rico y sano! genial para un postre despues de una comida un poco pesada.
ResponderEliminarY si coges ese curd y lo pones en una brisa cocida en forma de pie y de las claras haces un merengue y lo flambeas encima,haces la versión no sana pero también muy rica del postre, qué rico. te robo la receta del curd!! :)
Muchos besitos!
pues es super atractivo,ademas
ResponderEliminarGracias por tus fotos y por tu compañía.
ResponderEliminarSalu2.
Fran
Tiene una pinta deliciosa, aunque a mi me encanta tomar la fruta sola esta claro que tu idea es mucho mas apetitosa :P jaja
ResponderEliminarhttp://hoysonrioalespejo.blogspot.com/