Qué calor hace ya, pero qué calor. Tanta, que como la nevera está llena de botellas de todas clases, casi se me había olvidado un melón que compré hace unos días con una pinta buenísima. Y no sé si por falta de atención o por que ya llevaba un tiempo en el frigo, al pobre se le había ido poniendo peor pinta. Y claro, me daba una perecilla abrirlo y comerlo de postre, y no tenía nada como entrante... Así que he decidido probar este gazpacho. Ha quedado más que digno. Es más, seguro que este verano caerá más veces, porque se hace en un momento y es un primer plato fresquito que ahora está en otra botella en mi nevera, pero sin tapar la fruta.
Ingredientes (para 4-6 personas)
1/2 melón
200 gramos de gambas
Media cebolla
1 tomate maduro
1 pimiento verde
1 diente de ajo
2 o 3 guindillas
Aceite
Vinagre
Sal
Una pizca de jengibre en polvo
Preparación
Retirar la corteza y las pepitas del melón. Trocearlo y ponerlo en el vaso de la batidora (esta receta queda genial en batidora de vaso) Trocear la cebolla, el pimiento y el tomate y ponerlo todo junto al melón. Batir hasta conseguir una sopa fina. Aliñar con aceite, vinagre y sal al gusto. Espolvorear un poquito de jengibre, mezclar de nuevo y rectificar si hiciera falta. Guardar en el frigorífico unos minutos.
Por otra parte, poner un par de cucharadas de aceite en una sartén y dorar un par de guindillas en trozos. Saltear las gambas, lo justo para que dejen de estar transparentes.
Servir bien frío, en plato hondo, con las gambas en el centro.
Fresquito y ligero.
ResponderEliminarGenial.
Tomo nota ;)
Y rápido, y barato... si es que cuando me pongo!
ResponderEliminartiene una pinta estupenda!! y asi fresquito pa el calor !!! me lo apunto ;)
ResponderEliminarUn saludo
Ya me contarás qué tal. La verdad es que es un entrante muy agradecido.
ResponderEliminarBesitos.
hola, pues me hace mucha curiosidad probarlo la verdad...a mi también se me olvidan cosas en l parte de atras de la nevera...cuando las descubres suele ser tarde.
ResponderEliminarMuy bonitas fotos.
Se ve tan rico!!!! Hay que probarlo.
ResponderEliminarUn abrazo grande desde Chile
Edith
La brujita
Gracias, Maryam por lo de las fotos.
ResponderEliminarUn abrazo, Edith, si lo pruebas me cuentas qué tal quedó.
Besitos.
Lo del gazpacho de melon tengo que probarlo este verano sin falta, me gustan tus fotos, ojala tubiera yo ese arte, aunque no me corot un pelo , poruqe me encanta sacar fotos, un beso y te invito a que conozcas mi blog.
ResponderEliminarMuchas gracias por lo de las fotos. Como ves, todo es ponerse. Así que mucho ánimo y a practicar. Me doy una vuelta por tu blog ahora mismo.
ResponderEliminarUn beso.
Esto sí que tiene que estar bueno.
ResponderEliminarA mí me pasa como a tí. A veces se me pierde alguna fruta en el frigo, o algún tomate, o un pimiento que se escapa para no acabar en la sartén.
Tomo nota yo también.
Y las fotos están muy bien. Ánimo y sigue adelante con tus dos aficciones. Las dos maravillosas.
GRACIAS, Mª Angeles. Un beso.
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