TRAMPÓ DE GARBANZOS Y ATÚN

 

Toda mi vida he comido los garbanzos calientes, como las lentejas o las alubias. Y he comido más bien pocos, porque, de hecho, nunca he sido fan de las legumbres, qué se le va a hacer. Sin embargo, esta ensalada es una forma de comer legumbres en verano, es fresquita, y tiene todos los grupos de alimentos en un solo plato. El trampó es como llaman en Mallorca a la mezcla de tomate, pimientos verdes y rojos y cebolla, y sirve de base para cocas, de acompañamiento de platos, y está muy rico, así en ensalada. Yo en esta ocasión no he puesto tomate, y le he añadido el atún al natural. 

Ingredientes

200 gramos de garbanzos cocidos 

2 pimientos verdes medianos

1 pimiento rojo

1 chalota o cebolleta

1 lata pequeña de atún al natural 

Aceite

Vinagre

Sal 

Pimienta

Preparación

Poner los garbanzos escurridos y secos (pueden ser en conserva: simplemente lavarlos bien bajo el chorro de agua hasta que dejen de soltar espuma y escurrirlos) en una fuente. Añadir los pimientos y la cebolla picados y aliñar con aceite y vinagre, y salpimentar al gusto. Poner en el refrigerador al menos una hora antes de comerlo para que el aliño y los sabores se mezclen. Tomar frío después de un día de playa como plato único.