Mousse de limón

A esto a duras penas se le puede llamar cocinar. Pero es una de esas recetas que está en mi lista desde siempre, incluso más desde que tengo niños y si invito a amigos y no puedo dedicar mucho tiempo a los preparativos. Es perfecta para una cena en casa con amigos, porque no necesita tiempo, se prepara con antelación (de hecho, está mejor fría) y siempre, siempre, sale bien. Si se elige bien la presentación y la decoración, queda genial, y está muy rica, es  fresquita y el nivel de dulce se puede dosificar poniéndole más o menos limón. ¿Alguien da más para una noche de verano?

Preparación

Batir juntos todos los ingredientes hasta conseguir una crema homogénea, poner en los moldes de servir y dejar enfriar en la nevera al menos 2 horas antes de servir. Decorar con cacao en polvo, tiras de chocolate, nata montada, etc. al gusto, y tomar bien frío.